Lo Pan Ner. Il Pane delle Alpi
Al via l’ottava edizione de la Festa de Lo Pan Ner - I Pani delle Alpi un evento transfrontaliero di salvaguardia partecipata che promuove la tradizione del pane nero delle Alpi e le antiche colture ad essa legate.
L'evento
In Lombardia, la festa, in programma il 14 ottobre, coinvolgerà i territori della Valtellina, Valle Camonica, Val di Scalve e la provincia di Varese con la partecipazione di agricoltori, panificatori, famiglie, istituzioni e semplici cittadini.
La Festa de “Lo Pan Ner” coinvolge territori e comunità diverse accomunati storicamente dalla coltura della segale che da sempre ha un ruolo fondamentale nella tradizione gastronomica alpina e nella gestione del territorio.
Il progetto si ispira ai principi UNESCO di salvaguardia del patrimonio culturale immateriale, sostenibilità ambientale, rispetto del territorio, valorizzazione dei saperi antichi e della dimensione artigianale.
Durante la festa le macine di antichi mulini verranno messe in funzione e si potrà assistere alla molitura della segale, scoprendo come si produce la farina, partecipare a laboratori di panificazione e alla cottura del pane, assistere alla semina della segale e al taglio del grano saraceno, visitare i musei etnografici e gli ecomusei del territorio, degustare prodotti tipici. Il programma prevede inoltre laboratori didattico-sensoriali per le scuole.
Informazioni
La Festa de Lo Pan Ner di Lombardia è un evento organizzato da Regione Lombardia - Direzione generale Cultura - AESS Archivio di Etnografia e Storia Sociale in collaborazione con ERSAF, Enti locali e Associazioni del territorio.
Approfondimenti e programma
www.comunitadellasegale.it
www.lopanner.com
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